Zapiekanka, juga dikenal sebagai pizza Polandia adalah jajanan jalanan Polandia yang populer. Anda akan menyukai sandwich terbuka Polandia ini dengan topping jamur, keju mozzarella, dan banyak lagi!
Apa Sebenarnya Zapiekanka Itu?
Sering disajikan di warung pinggir jalan di Polandia, zapiekanka adalah roti panggang dengan bagian atas terbuka atau roti lapis terbuka yang ditemukan pada tahun 1970-an.
Dikatakan bahwa Edward Gierek, sekretaris Partai Persatuan Buruh Polandia membawa produksi baguette Prancis ke Polandia pada saat itu. Dengan kemiskinan, komunisme, kekurangan, dan kebutuhan akan hal-hal yang lebih baik semuanya menjadi pusat perhatian, penduduk Polandia menemukan cara untuk meniru baguette.
Roti gulung ini, biasanya veka, bułka francuska atau bułka paryska akan sampai ke sudut jalan di mana penjual mengisinya dengan bahan yang murah dan mudah didapat. Massa saus tomat, keju, jamur, bawang goreng, dan mentega yang mengepul di atas roti gulung Polandia yang terbuka segera menjadi hidangan yang dicari.
Dibuat dalam oven microwave, beberapa versi hidangan menambahkan ham atau kielbasa di atasnya. Makanan jalanan yang mudah didapat ini populer bagi penduduk setempat yang mengunjungi bar atau teman yang berbagi makanan murah.
Hingga hari ini di Polandia, Anda akan menemukan sudut jalan yang menjual versi tradisional dan lebih modern dari makanan Polandia ikonik ini dari 5 hingga 15 Zloty (kurang dari 4 USD).
Jika Anda mengunjungi Polandia, Anda benar-benar harus mengunjungi stand zapiekanka yang populer, Bar Pod Okraglakiem di Plac Nowy di Kraków. Tapi sampai saat itu, inilah cara membuat baguette beratap terbuka Polandia di rumah!
Bagaimana Baguette Berwajah Terbuka Dibuat? Bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat Zapiekanka?
Anda tidak perlu mengumpulkan banyak bahan untuk membuat zapiekanka Polandia yang enak. Bahan terpenting adalah roti, sebaiknya baguette, diiris menjadi dua.
Baguette ini menggantikan roti gulung Polandia yang disebut bułka francuska atau bułka paryska yang digunakan untuk membuat zapiekanka. Kebanyakan orang menyebutnya bagietka .
Anda akan menambahkan keju mozzarella secukupnya , irisan jamur kancing, bawang bombay, mentega bawang putih, saus tomat, serta garam dan merica secukupnya. Beberapa menambahkan paprika juga. Hanya itu yang Anda butuhkan untuk zapiekanka yang bagus!
Jika Anda ingin zapiekanka yang berisi daging, Anda dapat menambahkan topping berikut ini:
- daging
- daging babi asap
- sosis kielbasa
Versi modern pizza Polandia mungkin juga termasuk buah zaitun, keju feta, acar mentimun , nanas, atau saus barbekyu.
Baca Juga : Cocok dengan Lidah Orang Indonesia, Ini Resep Kibbeling, Masakan Khas Belanda
Petunjuk Resep Untuk Pizza Polandia – Resep Zapiekanka
- Anda dapat mengganti baguette dengan roti gulung panjang lainnya.
- Anda bisa membuatnya menjadi sayuran dengan jamur, saus, dan keju , atau Anda bisa menjadikannya non-sayuran dengan menambahkan ham, bacon, dan lainnya.
- Tambahkan topping lain yang Anda suka! Acar mentimun sempurna
- Anda bisa mengganti bawang bombay dengan daun bawang atau daun bawang, alternatifnya dengan bawang goreng kering
- Anda bisa menambahkan daun bawang atau herba segar di atas keju
- Kata jamak untuk Zapiekanka adalah Zapiekanki!
- Yang terbaik adalah menyelesaikan zapiekanka di hari yang sama
- Sajikan panas dengan banyak keju berkerak
FAQ tentang Zapiekana
Apa arti dari Zapiekanka?
Zapiekana berasal dari bahasa Polandia zapiekac yang berarti bersulang atau memanggang . Zapeikanka menyiratkan sandwich yang telah dipanggang hingga bahan-bahannya menyatu hingga hampir terasa seperti satu item dengan banyak rasa, dan topping kejunya sangat berkerak.
Apa nama lain dari roti gulung bułka paryska?
Bułka paryska memiliki banyak nama daerah di Polandia. Mereka disebut weka di Kraków, angielka di Łódź, linga di Częstochowa, lynga di wilayah Silesia Atas, gryzka di Polandia Tengah, bułka wyborowa di Kujawy, bina di Provinsi Podkarpacie, atau kawiorka di Poznań
Di negara tetangga Slovakia dan Czechia mereka disebut veka .
Keju apa lagi yang bisa saya gunakan untuk membuat Zapiekanka?
Anda bisa mengganti mozzarella di zapiekanka dengan keju domba, cheddar, keju oscypek, atau gouda asap.
Bagaimana cara menyimpan sisa Zapiekanka?
Zapiekanka adalah hidangan yang paling enak disajikan di tempat. Namun jika Anda memiliki sisa zapiekanka, Anda dapat menyimpannya di lemari es hingga 3 hari. Panaskan kembali dalam oven atau microwave sebelum disajikan!