Makanan di Madagaskar dipengaruhi oleh perpaduan budaya Perancis, Cina, India, dan lokal. Kombinasi tersebut menciptakan masakan Malagasi yang menggugah selera. Saat Anda mengunjungi Madagaskar, satu kata yang akan Anda temui adalah Romazava. Diucapkan sebagai “Roo mah Zah vah,” popularitas makanan ini menjadikannya hidangan nasional Madagaskar. Ini adalah makanan satu panci yang biasanya disajikan untuk makan siang dan makan malam.Ezoic
Apa itu Romazava?
Romazava adalah hidangan nasional Madagaskar. Ini adalah sup Slot777 Gacor yang terbuat dari campuran daging dan sayuran hijau, namun versi vegetarian dibuat untuk mereka yang tidak mampu membeli daging. Setiap keluarga di Madagaskar membuat Romazava versinya sendiri. Bahan-bahan yang digunakan dalam Romazava dapat bervariasi sesuai ketersediaan dan kesukaan.
Apakah Romazava sudah membangkitkan minat Anda? Anda dapat membaca semua tentang makanan lezat dari Madagaskar di sini. Dalam buku ini, Anda akan melihat petualangan kuliner apa saja yang ditawarkan negara ini.Ezoic
Artikel ini mencakup semua yang perlu Anda ketahui tentang Romazava. Saya telah menjelaskan apa itu Romazava dan terdiri dari apa hidangannya. Saya juga telah menjelaskan cara menyiapkan dan cara memakan Romazava dengan cara Malagasi. Terakhir, cari tahu beberapa alternatif selain Romazava yang bisa Anda nikmati di Tanah Air.
Romazava Terbuat Dari Apa?
Romazava terbuat dari daging, sayuran berdaun, dan berbagai macam rempah. Daging yang paling umum di Romazava adalah Zebu. Namun jenis dagingnya bisa bermacam-macam, mulai dari ayam, babi, sapi, ikan, hingga seafood. Secara tradisional, sayuran berdaun hijau yang digunakan antara lain paracress, anamamy, dan sawi. Seiring berjalannya waktu, sayuran ini semakin sulit ditemukan sehingga digunakan arugula dan bayam sebagai alternatif.
Saya menyukai kenyataan bahwa masakan ini dapat disesuaikan dengan berbagai bahan dan anggaran. Dengan cara ini, siapa pun dapat menikmati versinya sendiri. Bagaimana Anda makan Romazava?Ezoic
Cara paling umum untuk makan Romazava adalah dengan nasi. Anda bisa melengkapi santapan Anda dengan saus pedas yang disebut Malagasi Sakay. Isinya cabai, bawang putih, dan jahe. Jika Anda ingin makanan yang lebih ringan, Anda bisa makan Romazava sendiri dengan lebih banyak sup. Tambahkan saja lebih banyak air saat menyiapkannya agar menjadi pekat.
Fakta Menarik: Hidangan tradisional Romazava ini berasal dari akhir tahun 1700-an dan awal tahun 1800-an. Ini telah menjadi favorit masyarakat Madagaskar selama beberapa generasi sejak saat itu. Masakan ini paling umum di dataran tinggi suku Betsileo, Merina, dan Sihanaka.
Tempat Makan Romazava di Madagaskar
Sekarang Anda sudah tahu apa itu Romazava, apakah Anda ingin mencobanya? Menjadi hidangan yang begitu populer, Anda tidak perlu berusaha keras untuk mendapatkan Romazava di Madagaskar.
Apakah Anda bersosialisasi? Jika Anda mendapat undangan untuk mengunjungi rumah mana pun di pulau itu, kemungkinan besar Anda akan mendapatkan porsi Romazava yang enak. Ini adalah kesempatan bagus untuk berinteraksi dengan penduduk setempat sambil menikmati makanan yang mereka sukai. Jika beruntung, masyarakat Malagasi bahkan bisa menunjukkan cara menyiapkan dan cara memakan Romazava.
Tempat lain untuk menemukan hidangan lezat ini adalah di restoran-restoran di seluruh negeri. Ada banyak restoran otentik di pulau tempat Anda dapat memesan Romazava. Restoran-restoran besar menyajikan hidangan tiga menu atau menu spesial sehari-hari yang menonjolkan Romazava.
Ingin mencoba Romazava saat bepergian? Jalan-jalan di Madagaskar, dan Anda akan menemukan beragam makanan. Hebatnya lagi, jajanan pinggir jalan lebih murah dibandingkan jajanan di restoran. Pasar lokal juga memiliki berbagai jenis Romazava dengan harga lebih murah.
Cara Mempersiapkan Romazava dengan Cara Malagasi
Apakah Anda suka mencoba resep baru? Romazava adalah salah satu sup yang bisa Anda buat dan nikmati di rumah Anda sendiri. Seperti yang saya katakan, Anda dapat membuat variasi hidangan berdasarkan bahan-bahan yang tersedia.
Saya telah memilih satu resep untuk dicoba dengan berbagai jenis daging dan sayuran agar lebih seru. Jika Anda kekurangan satu atau dua bahan, itu tetap Romazava. Lagi pula, resepnya tidak dibuat-buat!
Namun, untuk membuat Romazava yang sempurna, dagingnya harus dimasak dengan sempurna. Ini dia:
Bahan-bahan
- Potongan daging sapi potong dadu-Anda juga bisa menggunakan jenis daging lain seperti daging babi, ayam, daging kambing, atau makanan laut.
- 2-3 sendok teh Minyak Zaitun (atau Minyak Nabati). Jika Anda menggunakan minyak zaitun, minyak extra virgin sangat disarankan. Ini bergizi dan dapat mengurangi risiko sejumlah penyakit, menurut Olive Wellness Institute .
- Garam secukupnya.
- Merica.
- 5-7 siung bawang putih cincang.
- 1 1/2 inci jahe (kupas dan cincang). Setiap kali saya memasak, saya suka menggunakan jahe segar. Muncul dengan lebih banyak rasa dan rasa dibandingkan dengan versi dasar.
- 3 cabai serrano cincang.
- 1 ikat sawi (atau kangkung).
- 1 ikat arugula (atau bayam).
- 1 bawang bombay cincang.
- 6 buah tomat potong dadu.
- 1-2 gelas air.
Bagaimana Mempersiapkannya
- Panaskan minyak zaitun dalam panci oven besar. Tambahkan setengah jahe, bawang putih, dan garam. Biarkan mendidih selama sekitar 5 menit.
- Tambahkan daging ke dalam panci. Masak hingga semua sisinya berwarna coklat agar empuk.
- Aduk tomat potong dadu ke dalam daging.
- Tambahkan cabai, bawang merah, dan sisa bawang putih dan jahe ke dalam panci. Biarkan bahan mendidih hingga campuran mulai mendidih.
- Tambahkan secangkir air dan biarkan campuran ini mendidih selama beberapa menit, lalu kecilkan api hingga mendidih.
- Tambahkan sayuran Anda ke dalam panci. Tutup panci dan biarkan mendidih ke dalam rebusan selama sekitar 5-10 menit.
- Bumbui rebusan dengan garam dan merica.
- Aduk semua bahan menjadi satu lalu matikan api.
- Sajikan Romazava Anda.
Apakah Anda lebih suka menonton video resep Romazava? Tonton video YouTube di bawah untuk mempelajari cara membuat sup Romazava yang enak.
Alternatif Romazava di Madagaskar
Jika Anda sudah berada di Madagaskar, Anda bisa mencoba beberapa hidangan lain selain Romazava. Pada catatan ini, Anda akan senang mengetahui bahwa Anda tidak akan pernah kehabisan pilihan makanan untuk dimakan di Madagaskar. Jadi, alternatif lain apa yang Anda punya?
makanan laut
Mengingat Madagaskar adalah sebuah pulau, makanan laut menjadi menu utama. Kasus yang sama juga terjadi pada makanan di Mauritius , pulau lain di Samudera Hindia. Saya juga suka karena harganya yang sangat murah sehingga Anda bisa menikmati beragam makanan laut, meski dengan anggaran terbatas.
Anda akan mendapatkan banyak makanan laut segar, termasuk ikan, udang, lobster, udang karang, dan tiram. Di pulau ini, makanan laut disajikan dengan cara digoreng atau dibakar. Saus kari kelapa (saus coco) atau saus merica Madagaskar bisa dipadukan dengan makanan.
Saus merica adalah salah satu saus terbaik Madagaskar. Jika ingin membuatnya sendiri, Anda bisa membeli Madagascar Green Peppercorn . Selanjutnya, Anda membutuhkan bawang putih, mentega, krim, dan sedikit brendi, dan Anda siap melakukannya. Tempat terbaik untuk menyantap seafood adalah di sepanjang jalan pantai dan warung-warung yang terletak di dekat pantai.
Hidangan Vegetarian dan Vegan
Apakah Anda seorang vegetarian atau vegan? Ya, Madagaskar bahkan melayani wisatawan dengan diet khusus. Jika Anda menyukai telur, restoran mana pun dapat menyiapkan telur untuk Anda dalam hitungan beberapa menit. Sedangkan untuk Romazava, ada versi vegetarian yang diolah hanya dengan sayuran hijau. Namun, protein nabati seperti kacang-kacangan dan lentil lebih sulit ditemukan di Madagaskar.
Makanan Ringan & Kudapan
Saat pertama kali mendarat di Madagaskar, satu hal yang akan Anda perhatikan adalah beragamnya jajanan yang dijual di jalanan. Jajanan gurih antara lain donat (mofo menakely), samosa, dan kebab atau lebih dikenal dengan sebutan “masikita” Toko-toko yang menjual kue-kue dan kue-kue banyak ditemukan di kota-kota. Di sini Anda juga bisa membeli croissant, meringue, dan Baguette.
Baca Juga : Makanan Khas Kongo, Jangan Sampai Ketinggalan Untuk Mencobanya
Jajanan khas lainnya yang dijajakan di pinggir jalan adalah Koba. Bentuknya seperti kue gelondongan, terbuat dari ramuan kacang tanah, gula pasir, dan tepung beras. Campuran ini dibungkus dengan daun pisang, dipanggang, lalu dijual dalam bentuk irisan.
Zebu
Zebu adalah sejenis daging sapi dari jenis sapi yang dikenal dengan nama Zebu. Inilah makanan perayaan di Madagaskar. Persiapannya mirip dengan daging sapi Eropa. Di pulau ini, daging zebu biasa disajikan dalam semur, steak, dan kebab. Saya juga telah menyebutkan sebelumnya bahwa Zebu adalah daging yang paling umum digunakan untuk menyiapkan Romazava.
Pizza
Seperti di Amerika dan Eropa, pizza juga menjadi favorit di Madagaskar. Anda akan menemukan kedai pizza besar dengan layanan bawa pulang di semua kota besar dan kecil.
Masakan Gourmet
Masakan ini merupakan perpaduan pengaruh Malagasi dan Perancis yang dibuat dari bahan-bahan lokal. Masakan favorit ini antara lain steak zebu yang dicampur dengan saus lada dan kentang goreng. Anda juga bisa menumis kentang dengan saus merica dan ayam panggang dengan kentang tumbuk.Ezoic
Makanan penutupnya juga sama lezatnya. Makanan tersebut antara lain kue coklat, crepes, selai buah lokal, sorbet, es krim, dan puding vanila. Masakan gourmet tersedia di mana saja di Madagaskar di banyak restoran. Ini menjadi sorotan utama bagi banyak wisatawan yang berkunjung ke pulau ini.
Pikiran Terakhir
Mencicipi masakan suatu negara adalah salah satu cara terbaik untuk mempelajari lebih lanjut tentang budaya suatu negara. Untuk Pulau Samudera Hindia, Madagaskar, menyantap hidangan nasional, Romazava, adalah pilihan yang tepat. Jika Anda menyukai Romazava, tidak ada yang menghalangi Anda untuk membuatnya sendiri di rumah.
Di Madagaskar, Anda makan Romazava dengan nasi. Namun, siapa bilang Anda tidak bisa memikirkan cara makan Romazava?