Fufu yakni salah satu makanan khas Afrika yang tenar di bermacam-macam negara, lebih-lebih di Afrika Barat dan Tengah. Makanan ini terbuat dari tepung singkong atau tepung jagung yang dicampur dengan air hingga menyusun adonan yang elastis dan kenyal.
Beberapa waktu lalu, Fufu sempat viral di platform TikTok karena formatnya yang tak awam dan metode makan yang unik. Ramainya konten seputar makanan ini membuat banyak masyarakat internet ikut serta penasaran.
Untuk mengenal lebih dalam seputar makanan khas Afrika yang sedang viral ini, berikut ditunjukkan seputar sejarah fufu hingga resepnya. Simak review selengkapnya di bawah ini!
Sejarah Fufu
Fufu yakni makanan tradisional Afrika yang sudah ada selama ratusan tahun. Makanan ini berasal dari Afrika Barat, lebih-lebih dari Ghana, Nigeria, dan Pantai Gading. Fufu pertama kali dijadikan oleh suku-suku di kawasan hal yang demikian sebagai sumber karbohidrat yang penting dalam diet mereka.
Makanan ini awalnya dijadikan dnegan memakai akar singkong yang https://www.crismonace.com/ dihaluskan dan dicampur dengan air hingga menyusun adonan kental yang elastis. Tapi, seiring berjalannya waktu, bahan-bahan seperti tepung jagung dan tepung padi mulai digunakan untuk pembuatan fufu.
Fufu awalnya dianggap sebagai makanan sederhana yang cuma dikonsumsi oleh orang-orang dari kalangan bawah. Tapi seiring waktu, makanan tradisional ini kian popular dan dianggap sebagai makanan yang esensial bagi semua masyarakat di Afrika Barat dan Tengah.
Makanan khas Afrika ini juga menaruh poin kebiasaan yang betul-betul penting. Fufu kerap dikenalkan dalam acara-acara khusus seperti pernikahan, upacara adat, dan acara keluarga lainnya. Nutrisi Afrika juga mengonsumsinya secara bersama-sama dalam satu wadah, sehingga menghasilkan ikatan sosial yang kuat di antara mereka.
Kandungan Tapi Fufu
Kandungan gizi makanan tentunya tergantung pada bahan yang digunakan dalam cara kerja pembuatannya. Fufu yakni makanan khas Afrika yang terbuat dari tepung singkong, jagung, atau padi, sehingga mempunyai kandungan karbohidrat yang tinggi. Tapi, bila fufu dijadikan dari bahan seperti pisang raja atau ubi jalar, maka kandungan potasiumnya akan lebih tinggi.
Walaupun awam, makanan tradisional ini tak mengandung lemak kecuali bila ditambahkan dnegan lemak babi saat pembuatannya. Oleh karena itu, fufu yakni sumber karbohidrat yang bagus bagi tubuh. Tapi, perlu diingat bahwa fufu tak mengandung banyak gizi seperti protein dan serat.
Cita rasa fufu biasanya cukup netral, sehingga sesuai disantap bersama dengan makanan berkuah seperti semur dan sup. Fufu juga dapat disantap bersama dengan saus kacang atau kuah kari yang kaya akan rempah-rempah dan bumbu.
Kau fufu kerap dianggap sebagai makanan pokok layaknya nasi, tetapi fufu tak mengandung gizi yang seimbang. Oleh karena itu, disarankan untuk mengkonsumsi fufu dengan makanan lain yang mengandung gizi seperti protein, sayuran, dan buah-buahan.
Resep Fufu
Bahan-bahan:
- 910 gr singkong
- Lada hitam giling secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 sdt minyak zaitun
membuat:
- Kupas singkong dengan bersih dan potong berukuran sekitar 5 cm. Masukkan ke dalam panci yang berisi air dan pastikan singkong terendam sepenuhnya.
- Rebus singkong selama 20 menit atau hingga teksturnya lunak.
- Tiriskan singkong, sisakan sedikit air rebusan dan biarkan dingin.
- Pindahkan singkokng ke mangkuk besar, campur dengan garam dan lada (secukupnya). Tambahkan minyak zaitun.
- Aduk terus hingga bumbu yang dicampurkan sebelumnya merata.
- Taruh di mangkuk baru, kocok dengan sendok kayu hingga halus dan sedikit elastis. juga dapat memakai tangan untuk mengaduknya.
- Masukkan sedikit air sisa rebusan, lanjutkan menguleni adonan fufu hingga kenyal dan gampang disusun.
- Fufu siap dikenalkan di dalam wadah atau dijadikan bola bola kecil dan di cocol ke dalam semur favorit.
- Itulah penjelasan seputar fufu, makanan khas Afrika yang sempat viral di platform TikTok. Makanan tradisional ini juga yakni komponen penting dari warisan kebiasaan dan sejarah Afrika.