Salah satu budaya Zambia yang sudah mendarah daging dan sangat populer adalah jamuan makan. Terbukti dari setiap ada acara sosial maupun pranikah selalu diberi suguhan barbekyu hingga prasmanan tradisional. Bagi kamu yang penasaran dan ingin mengetahui kuliner khas Zambia lebih dalam lagi, berikut beberapa di antaranya yang wajib kamu tahu.
1. Michopo
Michopo merupakan kuliner khas Zambia berupa daging panggang. Daging yang digunakan berasal dari daging sapi dan daging kambing. Agar lebih lezat, michopo disajikan bersama dengan kentang, cabai, tomat, dan bawang. Kuliner ini paling banyak ditemukan di bar karena sangat cocok dipasangkan dengan bir lokal yang dinamakan mosi.
2. Nshima
Bahan utama untuk membuat kuliner ini adalah jagung yang sebelumnya telah diolah menjadi bubuk halus berwarna putih. Orang-orang lebih familiar menyebutnya mealie meal. Mealie meal kemudian dicampur dengan air lalu dimasak hingga mendidih. Semakin banyak mealie meal yang digunakan, maka tekstur yang didapat akan semakin kental seperti seharusnya. Tak perlu khawatir jika tidak ada mealie meal. Sebab kamu bisa menggantinya dengan ubi kayu, sorgum, dan milet. Nshima biasanya disajikan dengan daging, ikan, dan sayuran.
Baca Juga : Makanan Khas Libya Yang Sangat Wajib Dicoba Jika Sedang Berlibur Kesana
3. Ifinkubala
Ifinkubala dalam bahasa Zambia berarti ulat. Ya, kamu tak salah membaca. Bahan utama kuliner ini memang berasal dari ulat. Mula-mula ulat direbus terlebih dahulu selama beberapa menit kemudian digoreng menggunakan minyak panas. Setelah matang, ifinkubala disajikan dengan tomat dan bawang bombay agar cita rasanya lebih gurih dan nikmat.
4. Inswa
Seperti halnya ifinkubala, inswa juga merupakan salah satu kuliner unik khas Zambia. Kata inswa dalam bahasa Zambia berarti semut terbang. Hewan ini sangat mudah ditemukan di Zambia, apalagi setelah turun hujan.
Sebelum diolah menjadi hidangan yang nikmat, mula-mula sayap semut dilepas terlebih dahulu. Kemudian badannya digoreng di dalam minyak panas. Memiliki kandungan protein yang berlimpah, biasanya masyarakat setempat menyajikan inswa sebagai camilan atau lauk nshima.
5. Vitumbuwa
Vitumbuwa merupakan gorengan khas Zambia yang berbentuk bola-bola kecil. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kuliner ini terdiri dari tepung, gula, ragi, dan air. Kamu dapat menemukan penjual vitumbuwa di pasar-pasar tradisional di Zambia. Kuliner ini paling nikmat disajikan saat minum teh lokal.
6. Chikanda
Chikanda merupakan kuliner khas Zambia yang cocok dikonsumsi oleh para vegetarian. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kuliner ini terdiri dari umbi anggrek liar, soda kue, kacang tanah, dan cabai. Bahan-bahan tersebut kemudian dimasak sampai teksturnya menyerupai daging cincang. Disajikan dalam keadaan panas atau dingin cita rasa chikanda tetap nikmat.
Kuliner khas Zambia sangat beragam dan aroma serta cita rasanya juga menggugah selera. Terlebih lagi sebagian besar kulinernya kaya dengan kandungan rempah-rempah. Gimana, udah bikin ngiler?