Malawi terkenal sebagai “Jantung Hangat Afrika” dan pernyataan tersebut Slot777 Gacor tidak hanya berlaku pada cuaca panas dan cerah di negara sub-tropis ini. Penduduk lokal Malawi sendiri juga sangat hangat dan ramah. Tidak seperti banyak negara Afrika “kebarat-baratan” lainnya, Malawi adalah Afrika yang masih mentah, dengan suaka margasatwa, perkebunan teh, pemandangan indah, dan danau yang indah.
Jika memungkinkan, penduduk setempat menanam jagung mereka sendiri (jagung manis), yang dimasak utuh di atas api atau digiling menjadi tepung jagung. Mereka juga mengolah sayuran segar mereka sendiri agar harga makanan tetap terjangkau, sambil mencampurkan daging dan ikan segar Danau Malawi, yang dibeli di pasar lokal. Pengunjung dapat mencoba hidangan di pinggir jalan, di pasar lokal atau dalam suasana santai di restoran dan tempat makan di kota-kota Malawi.
Rasakan sambutan Malawi yang menawan dan penuh senyuman, sambil mencoba satu atau dua cita rasa masakan mereka. Baik itu hasil tangkapan hari ini dari Danau Malawi, sup daging dan sayuran yang lezat, atau bubur sarapan yang lembut dan lezat, berikut adalah lima contoh makanan tradisional Malawi, ditambah pengenalan minuman beralkohol dan non-alkohol lokal. Setiap hidangan harus dicoba saat berlibur di destinasi Afrika tenggara yang tidak memiliki daratan ini.
1. Nsima (bubur jagung)
Nsima adalah makanan pokok negara dan menjadi dasar banyak makanan di Malawi. Terbuat dari tepung jagung putih yang digiling, nsima dimasak dalam wajan lalu dibentuk menjadi patty untuk disajikan dengan berbagai rasa yang berbeda.
Tepung tersebut terkadang digiling oleh keluarga menggunakan alu dan lesung, atau dibeli sebagai tepung yang diproduksi secara massal di toko-toko setempat. Roti disajikan dengan saus daging, ikan, dan sayuran lezat yang dikenal sebagai “ndiwo”. Seperti terlihat di foto, roti sering disajikan sebagai lauk dengan “chambo” yang baru ditangkap (ikan yang banyak ditangkap di Danau Malawi). Sebagai alternatif, nsima bisa disajikan sebagai pengganti kentang tumbuk dengan kacang-kacangan dan sayuran.
2. Mkhwani – lauk disajikan dengan nsima
Camilan lezat ini dibuat dengan memasak daun labu, direbus dengan tomat dan tepung kacang tanah. Mkhwani adalah makanan yang populer, sering disajikan dengan nsima dan membuat tanaman labu keluarga berkembang lebih jauh, karena daunnya dapat dipetik kapan saja sebelum dipanen. Mkhwani juga enak disajikan dengan nasi.
3. Hidangan ikan segar di Malawi
Danau Malawi (sebelumnya Danau Nyasa) adalah sumber utama ikan di negara ini, termasuk chambo yang populer – ikan nila yang mirip dengan ikan air tawar. Usipa adalah ikan lain yang ditangkap di danau, mirip dengan sarden, sedangkan mpasa mirip dengan salmon.
Ikan tersebut digoreng atau dimasak di atas api dan disajikan untuk sarapan, makan siang, atau makan malam dengan makanan pokok nsima. Chambo sangat lezat digoreng dengan campuran bumbu kari lokal Malawi untuk menambah rasa dan disajikan dengan saus lezat, dengan roti nsima di sampingnya.
4. Mgaiwa Phala atau Nasi Phala – bubur untuk mengawali hari
Karena jagung menjadi makanan pokok di Malawi, tidak mengherankan jika jagung muncul di hampir setiap makanan, termasuk sarapan. Orang Malawi suka membuat sarapan mereka sederhana, jadi mereka memulai hari dengan hidangan yang sehat, memuaskan, dan bergizi.
Baca Juga : Nyama Choma Kuliner Khas Zimbabwe Yang Jadi Awal Makanan Modern Negara Di Benua Afrika Ini
Mgaiwa Phala adalah bubur sarapan yang lembut dan lezat, dimasak menggunakan tepung maizena dan biasanya disajikan dengan susu dan gula. Kayu manis dapat ditambahkan untuk menambah rasa. Agar masakannya tetap bervariasi, orang Malawi sering memasak Nasi Phala, yang pada dasarnya sama, namun dimasak menggunakan tepung beras.
5. Jajanan kaki lima: Mandasi – donat Malawi dan Mbatata – biskuit lezat
Mandasi adalah sejenis donat lokal, atau kue gemuk, yang dijual di jalanan dan pasar oleh perempuan Malawi untuk mendapatkan sedikit uang tambahan. Beberapa supermarket kecil juga menjual suguhan tersebut.
Bahan-bahannya sederhana – donatnya dibuat dari tepung terigu serbaguna, baking powder, gula pasir, garam dan telur yang dicampur air atau susu, lalu dimasukkan ke dalam minyak sayur untuk digoreng. Anda juga bisa membeli bahan-bahan mandasi yang sudah jadi di supermarket setempat bagi mereka yang tidak ingin membuat donat dari awal.
Camilan jalanan lezat lainnya adalah mbatata – biskuit lezat yang terbuat dari ubi jalar dan kayu manis. Bagi yang lebih menyukai sesuatu yang lebih internasional, pengunjung akan menemukan kios-kios yang menjual keripik kentang goreng segar, disajikan dalam kemasan kecil, seperti di rumah sendiri.
6. Minuman Malawi dengan perbedaan
Pastikan untuk menyertakan beberapa minuman tradisional negara ini saat makan. Ini termasuk Mawehu, minuman non-alkohol tanpa pemanis yang terbuat dari bahan pokok jagung. Untuk sesuatu yang lebih nikmat, cobalah chibuku, bir yang terbuat dari jagung fermentasi yang disajikan dalam karton susu.
Birnya memiliki konsistensi seperti bubur, sehingga perlu sedikit waktu untuk membiasakannya. Pastikan Anda mengocoknya dengan baik sebelum meminumnya! Alternatifnya, Kuche Kuche adalah bir lokal yang lebih ringan dan menyegarkan.
Gin Malawi adalah suguhan beralkohol lainnya yang dapat diminum dengan tonik biasa dan seiris lemon segar. Usia minimum untuk meminum minuman beralkohol di Malawi adalah 18 tahun.
Cicipi kehangatan dan cita rasa Malawi
Nikmati kunjungan ke Malawi, baik berkeliling kota, berjemur di bawah sinar matahari di Danau Malawi, atau bersafari di cagar alam negara tersebut. Namun pastikan Anda keluar dari hotel pada waktu makan untuk mencicipi makanan tradisional dan lezat negara ini.
Selera Anda akan berterima kasih! Harap diingat bahwa meskipun memberi tip tidak wajib di Malawi, banyak karyawan restoran yang berpenghasilan sangat sedikit, jadi beberapa koin akan sangat diterima.