India memiliki warisan kuliner yang kaya dan beragam, dengan berbagai hidangan yang terkenal di seluruh dunia. Berikut adalah beberapa kuliner khas India yang sangat terkenal dan legendaris:
- Biryani: Biryani adalah hidangan nasi yang terkenal di seluruh India, terutama di daerah-daerah seperti Hyderabad, Lucknow, dan Kolkata. Ini terdiri dari nasi basmati yang dimasak bersama daging (biasanya ayam, domba, atau kambing) dengan bumbu yang kaya.
- Masala Dosa: Masala dosa adalah hidangan sarapan khas India Selatan yang terdiri dari crepe tipis yang terbuat dari adonan beras dan lentil, disajikan dengan kari kentang yang kaya rempah-rempah.
- Tandoori Chicken: Tandoori chicken adalah hidangan daging panggang yang terkenal, dimana daging ayam marinasi dalam campuran yogurt dan rempah-rempah, lalu dipanggang dalam oven tandoor yang panas.
- Palak Paneer: Palak paneer adalah hidangan vegetarian yang terdiri dari saus bayam yang kaya rempah, yang disajikan dengan potongan kecil paneer (keju India).
- Rogan Josh: Rogan josh adalah hidangan kari daging yang berasal dari Kashmir, terbuat dari daging domba yang dimasak dalam saus bumbu yang kaya rempah-rempah, termasuk cabe merah dan yoghurt.
- Gulab Jamun: Gulab jamun adalah hidangan penutup yang sangat populer di India, terbuat dari bola-bola kecil yang terbuat dari susu bubuk dan gula, direndam dalam sirup manis.
- Chole Bhature: Chole bhature adalah hidangan sarapan yang terdiri dari kari kumpulan situs slot bebas ip kacang hijau (chole) yang dimasak dengan rempah-rempah, biasanya disajikan dengan roti berminyak yang disebut bhature.
- Samosa: Samosa adalah kudapan goreng yang terkenal, terdiri dari kulit pastri yang diisi dengan kentang, kacang polong, dan rempah-rempah, kemudian digoreng hingga kecokelatan.
- Pani Puri: Pani puri adalah kudapan jalanan yang terkenal, terdiri dari bola-bola renyah (puri) yang diisi dengan kentang, kacang polong, dan saus pedas, kemudian disiram dengan air rasa mint dan tamarind.
- Rasgulla: Rasgulla adalah hidangan penutup yang terbuat dari bola-bola kecil yang terbuat dari adonan paneer (keju India), direndam dalam sirup gula.
Itulah beberapa contoh kuliner khas India yang sangat terkenal dan legendaris. Hidangan-hidangan ini mencerminkan keanekaragaman budaya dan warisan kuliner yang kaya dari negara tersebut.